Když už nevíte, co s košíky plnými hub, zkuste trošku zaexperimentovat a připravte třeba perkelt s houbami, paprikami a ajvarem.

Ingredience na 2-3 porce

· Středně velká cibule

· 1 tenká zelená paprika

· 1 tenká červená paprika

· Pořádná lžíce sádla

· 50 g slaniny nebo pancetty

· Minimálně 250 g očištěných lesních hub

· 4 vrchovaté lžíce ajvaru

· Cca 100 ml vývaru

· Sůl

· Čerstvě mletý pepř

· Hladkolistá petrželka k servírování

Postup

Cibuli a papriku nakrájejte na nudličky, orestujte na sádle. Přidejte slaninu. Masáky oloupejte, nožky nepoužívejte. Rozlámejte na větší kusy a přidejte do pánve. Osolte, opepřete, zaprašte paprikou, zarestujte, promíchejte a zmírněte plamen. Přidejte ajvar, promíchněte a zalijte vývarem. Zlehka poduste. Houby přidávejte na pánev až ve chvíli, když jsou papriky skoro akorát. V omáčce jim pak postačí pobyt 4-5 minut a můžete servírovat. Jako příloha se hodí jak rýže, čerstvý chleba, tak i poctivá topinka osmažená na sádle a potřená česnekem. Dobrou chuť!

Přihlásit se