Pokud občas pečete kuře v celku, určitě vyzkoušejte i tuto placatou variantu. Kuře se nevysuší, zůstává krásně šťavnaté, kůže je rovnoměrně opečená a porcování je hračka.

1 celé větší kuře
2 silné plátky másla
4 lístky šalvěje nebo jiná volitelná bylinka
olej na vymazání pekáče
2 lžičky kořenicí směsi RUB
1 lžička uzené papriky
1 lžička čínské kořenicí směsi pěti vůní
lžička soli
lžíce oleje
lžička medu nebo javorového sirupu
cca 200 ml kuřecího vývaru (nebo vody)

V první fázi pečeme kuře 60 minut na 160 °C přikryté, poté polijeme výpekem, zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme dalších 25 minut odkryté, případně pár posledních minut dobarvíme pod grilem.

Přihlásit se