Když nastane sezona medvědího česneku, je potřeba toho využít. A dnes zamíří do tomatové polévky.

Ingredience na 6 porcí

· 3x 400 g plechovka loupaných rajčat (ideálně cherry)

· 500 ml vývaru (zeleninový nebo kuřecí)

· 1 velká banánová šalotka nebo červená cibule

· 3 stroužky česneku

· 2-3 řapíky celeru

· 2 bobkové listy

· 4 lžíce olivového oleje

· Sůl

· Čerstvě mletý pepř

· 25 g medvědího česneku

· Na dochucení cukr, pokud je potřeba

· Pár kapek worcesteru nebo balzamikového octa

Na krutony

· Silné plátky ciabatty

· Olivový olej ve spreji

· Strouhaný sýr (možno vynechat)

Postup

Cibuli a řapíkatý celer nakrájejte a nechte zezlátnout na olivovém oleji. Přidejte česneky a bobkové listy. Mezitím si nachystejte pečivo na krutony, potřete nebo posprejujte olivovým olejem a vložte zapéct do trouby na nejvyšší výkon. Do hrnce přidejte rajčata v konzervě, zalijte vývarem a vařte. Polévku osolte, opepřete. Pokud chcete polévku hladkou, použijte mixér, následně dořeďte vývarem dle chuti. Polévku přiveďte znovu k varu, dosolte, dopepřete, dochuťte cukrem, worchesterem nebo balzamikovým octem. Medvědí česnek nakrájejte nadrobno a přidejte do polévky až na samý konec. Promíchněte a máte hotovo!

Přihlásit se