Úžasná dobrota ze sousedního Slovenska. Stačí jen brambory, vejce a samozřejmě kvalitní bryndza, ideálně ovčí. Příprava není nijak složitá, a jestli si poradíte s těstem na bramborový knedlík, nebudou pro vás pirohy žádný problém. Množství mouky vždy upravte podle savosti brambor. Rozpis ingrediencí najdete na konci videa.

Ingredience na těsto

500 g brambor
250 g polohrubé mouky
1 vejce
sůl

Na bryndzovou směs

250 g bryndzy
250 g strouhaných brambor

Na ozdobu

150 g opečného špeku nakrájeného na kostičky
150 g zakysané smetany

Postup

Vařené prolisované brambory vložte do misky, přidejte k nim polohrubou mouku, jedno vejce a osolte. Těsto důkladně prohněťte a vytvořte z nej bochánek. Nastrouhané brambory promíchejte s natrhanou bryndzou. Bramborové těsto rozválejte, poté z něj vykrajujte kolečka. Na ty poklaďte bryndzovou směs. Poté polovinu těsta překlopte přes tuto směs a tvořte šátečky. Vidličkou dekorujte štráfky na konci šátečků. Vařte ve vroucí osolené vodě pár minut, dokud šátečky nevyplavou na hladinu.

Přihlásit se